產業升級 標準先行——熱烈祝賀全國白酒標準化技術委員會米香型白酒分技術委員會二屆二次全體委員大會順利召開
2024年5月17日上午，桂林三花股份有限公司作為全國白酒標準化技術委員會米香型白酒分技術委員會秘書處單位，在桂林大公館酒店召開全國白酒標準化技術委員會米香型白酒分技術委員會二屆二次全體委員大會暨《白酒質量要求第3部分：米香型白酒》標準審定會議。桂林市人民政府副市長王昕，中國酒業協會理事長、米香型白酒標準化分技術委員會主任委員宋書玉，中國食品發酵工業研究院原副院長、全國白酒標準化技術委員會秘書長宋全厚，江南大學原副校長、米香型白酒標準化分技術委員會副主任委員徐巖，廣西釀酒協會理事長、廣西輕工業研究院黨委書記程勁芝，桂林三花股份有限公司董事長兼總經理、米香型白酒標準化分技術委員會副主任委員趙瀛生等領導嘉賓、委員專家出席會議。會議由米香型分委會秘書長、桂林三花股份有限公司總經理助理胡懷玲主持。
首先，王昕副市長致歡迎詞，對各位領導、委員、嘉賓們的到來表示熱烈歡迎。米香型白酒是廣西傳統優勢產業，擁有“桂林三花酒”和“湘山酒”兩大國家優質酒。市委、市政府按照自治區“振興桂酒”的戰略部署，依托水資源、氣候、喀斯特巖溶、優質水稻等資源優勢，推動桂酒產業加快發展，取得了較好成效。全國白酒標準化技術委員會米香型白酒分技術委員會作為推動我市桂酒產業發展的重要平臺，我市將以此活動為契機，進一步推動我市桂酒產業發展，為廣西譜寫桂酒產業發展新篇章貢獻力量。
桂林三花股份有限公司黨委副書記曹松致辭指出，當前中國酒業，新的生產力正在興起、新的生產關系正在形成、新的營銷業態正在成型、新的消費群體正在覺醒，中國酒業市場的格局、競爭環境以及營銷模式，都將發生巨變，由此帶來各種機遇和挑戰，中國酒業正面臨前所未有之大變局。米香酒業理應有新使命、新要求，以實現新格局、新發展。桂林三花傳承中國米酒文化重任在肩，為消費者提供更多更好的米香型白酒產品任重道遠。我們堅定信念，米香酒業的明天會更美好！
宋書玉理事長發表重要講話指出，中國白酒產業千城千態，千酒千味。作為中國白酒濃、清、醬、米四大基礎香型之一的米香型白酒，歷史悠久，一脈相承。米香型白酒是中國白酒的重要組成部分，也是最古老的酒種之一。強調從品類、品質、產區、文化、消費五個層面通過標準體系的構建，推動米香型白酒高質量發展。品類要響，米香型白酒品類標準從其原料、工藝、產品、文化、消費多維度清晰表達，并強化傳播。品質要強，產品質量是品牌的生命線，好風味、好品質才有好市場。產區要名，名酒與產區與生俱來，相互依存，相互成就，桂林山水甲天下，三花美酒亦無雙，名酒之名與名城之名完美統一。文化要厚，酒最講歷史文化、釀造技藝傳承，是特殊消費品中最具文化符號的產品，創造中國酒業文化新價值，讓美酒的文化屬性和科創屬性完美融合。消費要興，全面強化米香型白酒的科普傳播，提升文化品位，重新塑造文化價值。中國酒業已經進入高質量發展的重要階段，面對消費者更高層次、更高品位的酒類消費需求，米香型白酒要讓更多的消費者看得見、聽得清、品得到、忘不掉，必然可以贏得未來的市場優勢。
宋全厚秘書長提出，標準是行業發展的基石，是產品質量的保障。“十四五”以來，酒業發展站在新征程的起點上，白酒標準化工作不斷升級和創新，在提升產品質量等方面發揮了重要作用。本次審查的《白酒質量要求第3部分：米香型白酒》國家標準，是經過行業廣泛調研、深入論證的基礎上形成的。標準草案充分考慮了米香型白酒的傳統生產工藝屬性和市場需求，借鑒了國內外先進的標準制定經驗，力求在保障產品品質的同時，推動產業的創新和發展。
米香分委會副秘書長李勇從“米香型白酒國家標準制修訂情況”、“委員調整”、“標準化工作”、“標準化科研”、“標準化技術服務”、“經費情況”六個方面對米香分委2023年工作開展情況進行了匯報，并對2024年工作做出計劃。
中國食品發酵工業研究院主任孟鎮，介紹《白酒質量要求第3 部分：米香型白酒》國家標準修訂工作情況，對標準送審稿、編制說明、標準征求意見匯總處理表三個文案進行闡述說明。委員們和參會代表圍繞標準送審稿逐條進行討論，充分發表意見，最后達成一致意見。
會議最后，孟鎮主任宣讀了審查結論，審查會一致通過了對該標準送審稿的審定，責成起草工作組，根據審定會提出的修改意見，對該標準送審稿進行修改，形成報批稿，作為推薦性國家標準報送國家標準化管理部門審查、批準、發布。
產業升級，標準先行。標準不僅服務于生產，指導生產，更要提升品質，引領消費。本次標準審定會議是米香型白酒國家標準修訂過程的里程碑，新修訂的米香型白酒國家標準以品質表達、工藝特征為抓手，豐富和完善標準技術內容，使標準通俗易懂，更貼近消費端，構建多緯度的可視化表達體系。修訂完善的《白酒質量要求第3部分：米香型白酒》國家標準將滿足米香型白酒領域對技術標準的需求，為米香型白酒產業發展提供重要的技術支撐，引領米香行業持續健康發展。